Mjölkfri potatispannkaka med Neocate Junior

Perfekt att frysa in i portionsbitar och ta upp när det passar!

Receptet på mjölkfri potatispannkaka med ersättningen Neocate Junior är framtaget av Nutricia för barn med mjölkproteinallergi.

potatispannkaka

Antal portioner: En form, ca 4 portioner

Ingredienser

5-6 (ca 400 g) potatisar
2 dl vetemjöl*
0,5 tsk salt
2 1/2 dl Neocate Junior-pulver
5 1/2 dl vatten
3 ägg
mjölkfritt matfett för att smörja formen
lingonsylt

*Den som inte tål vete eller gluten väljer en vete-/glutenfri mix.

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och riv potatisen grovt.
Häll vetemjöl, salt och Neocate Junior-pulver i en bunke.
Tillsätt vatten och ägg och vispa till en jämn smet.
Tillsätt den rivna potatisen.
Häll i en smord ugnsfast form (ca 25 x 35 cm) och grädda i mitten av ugnen i 35 minuter, till dess pannkakan stelnat och blivit gyllene färgen.

Låt svalna och servera med lingonsylt och goda grönsaker.