Mjölkfria pannkakor utan ägg med Neocate Junior

Pannkakor utan ägg och mjölk? Javisst, klart det går!

Servera spröda små mjölkfria pannkakor, utan ägg, gjorda på Neocate Junior. Recepten är framtagna för barn med mjölkallergi, som är i behov av mjölkfri mat.

Antal portioner: 5 små pannkakor

Ingredienser

2 dl vetemjöl*
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
8 skopor (ca 1 1/5 dl) Neocate Junior-pulver
2 1/2 dl vatten
2 msk flytande mjölkfritt matfett
mjölkfritt matfett att steka i

*Den som inte tål vete eller gluten väljer en vete-/glutenfri mix.

Gör så här:

Häll mjöl, salt, bakpulver och Neocate Junior-pulver i en bunke.
Tillsätt vatten och vispa till en slät smet.
Stek pannkakor på medelvarm platta. Använd gärna en lite mindre stekpanna eftersom pannkakorna har lite svårare att hålla ihop.
Servera med sylt eller något annat gott. Överblivna pannkakor går bra att frysa.